Questo caffè era famoso ai tempi di Carlo Alberto per essere il ritrovo di aristocratici, intellettuali e diplomatici, tanto da essere considerato uno dei luoghi dove la politica si pensava e si faceva. Oggi di politici forse non se ne vedono più così tanti, ma il fascino (e l’ambiente) resta immutato; qui oggi si viene per il gelato – da molti considerato tra i migliori della città – ma anche per un dolcetto o un cremoso marocchino a tarda notte: la scelta è ampia e ça va sans dire che gustare certe delizie sui comodi divanetti di velluto rosso regala sensazioni uniche.