Elegante e alternativo per serate galanti, pranzi di lavoro o con amici a sorseggiare i migliori vini della ricca cantina, ogni serata  alla Torre è un successo garantito. La Torre di Merlino dispone di quella competenza e professionalità di servizio capace di costruire menu personalizzati. La proposta culinaria si avvale di una vasta  Carta di Piatti che variano periodicamente seguendo la stagionalità delle materie prime; cucina creativa ricca di tecnica ma senza dimenticare le origini. E’ così che ai piatti  del territorio si accostano le prelibatezze della cucina internazionale, per offrire al cliente un ampio ventaglio di suggestioni e  soddisfare così palati colti ed esigenti. La Carta dei Formaggi offre una selezione che comprende oltre quaranta tipi di formaggi rientranti fra i più prestigiosi presidi slow food.