È d'uso concluderci la serata, trovando un ambiente caldo e accogliente dove scegliere tra la vasta offerta di alcolici di qualità. Il frequentatissimo wine bar i Merli è aperto ogni giorno dalla mattina per il caffè, fino a sera, per l'ultimo cicchetto. Il locale è in grado di soddisfare le esigenze di una clientela vasta ed esigente: dalla prima colazione, con gli insuperabili caffè e cremosissimi cappuccini, all'aperitivo; dal brunch dalle 12 alle 15, al caffè pomeridiano ed al thè delle 17. La sera, poi, è wine bar: ampia scelta di vini, piatti gustosi e ricercati, come gli hamburgher lardellati al Roquefort con cipolla di Tropea, la salsiccia porcini e tartufo, o gli sfiziosi dessert. Consigliabile prenotare per pranzo e cena.