Situato nel Quadrilatero romano, cuore della movida torinese, il ristorante “Acqua e Sale” è il regno gastronomico della cucina mediterranea d’eccellenza. Propone piatti con verdure e frutta di stagione (e uova freschissime), acquistate direttamente dai contadini e accostate tra loro dalla sapienza e dal talento dello chef. L’ambiente è minimale e contemporaneo, molto accogliente, raccolto e sobrio, grazie all’elegante predominio del bianco e della sua essenzialità. Al suo interno, non di grandi dimensioni, le salette sono due. Imperdibili i crudi a base di pesce e i contorni insaporiti con salse molto gustose. Cantina ottima e adeguato rapporto qualità/prezzo.