Molto frequentato e amato dai palermitani, “Lo Sparviero” è una trattoria-pizzeria rustica e storica, situata in centro - a pochi metri dal Teatro Massimo - e rinomata per l’ottima cucina tipica a base di pesce. Esiste dal 1947 e negli anni ha consolidato e confermato il proprio successo. Aperta a pranzo e a cena, propone piatti a base di pescato del giorno e, in particolare, un risotto spettacolare: il risotto arance siciliane e gamberi, in assoluto la loro specialità storica. È considerata, inoltre, una delle più antiche pizzerie di Palermo. I suoi spazi sono intimi e raccolti grazie ai 20 tavoli apparecchiati con le tipiche tovaglie da trattoria e grazie a un arredamento informale. La carta dei vini siciliani è ampia ed eccellente. Ottimi anche i dessert della casa.