Al Ristorante Gourmet Le Quattro Spezierie vi attendono le squisite suggestioni dello Chef Donato Episcopo. Tutta l’intensità dei sapori del luogo interpretati con garbo e creatività. Il ristorante del Risorgimento Resort rappresenta, per tutto il territorio, un riferimento per la gastronomia di alto livello. Punto di partenza è la tradizione. La sensazione che si ha è che quanto giunga tra le mani dello chef, le migliori materie prime, le genuine verdure dell'orto e il fresco pescato locale, abbia una storia da raccontare nel piatto. Le tradizioni culinarie regionali, soprattutto salentine, sono reinterpretate in chiave moderna con un sobrio tocco innovativo per soddisfare anche i palati più esigenti.