Inaugurata nel 1915 dal maestro di origine bavarese Gustavo Pfatisch (ma nato a Fossano, in provincia di Cuneo), questa pasticceria è ancora oggi uno degli indirizzi di riferimento dei golosi torinesi: tra i suoi prodotti, torte (come l’ineguagliabile “Festivo”, un trionfo di meringhe e cioccolato), pasticceria fresca e secca, cioccolatini, creme spalmabili (da provare la “crema aurea”), marron glacé (canditi a mano) e un’eccezionale selezione di “salati” (dalle bignole ai cannoncini con paté di fegato e fonduta).